Falsafah Hidup Orang Jawa

14 PRINSIP ORANG JAWA

1. "Ngluruk Tanpa Bala, Menang Tanpa Ngasorake, Sekti Tanpa Aji-Aji, Sugih Tanpa Bandha"
Artinya berjuang tanpa perlu membawa massa; Menang tanpa merendahkan atau mempermalukan; Berwibawa tanpa mengandalkan kekuasaan, kekuatan,kekayaan atau keturunan; Kaya tanpa didasari kebendaan

2. "Datan Serik Lamun Ketaman, Datan
Susah Lamun Kelangan"
Artinya jangan gampang sakit hati manakala musibah menimpa diri; Jangan sedih manakala kehilangan sesuatu.

3. "Sepi ing Pamrih Rame ing Gawe, Banter tan Mbancangi, Dhuwur tan
Ngungkuli"
Artinya berkarya dan bersemangat tanpa pamrih; Cepat tanpa
harus mendahului; Tinggi tanpa harus melebihi.

4. "Aja Gumunan, Aja Getunan, Aja Kagetan, Aja Aleman"
Artinya jangan mudah terheran-heran; Jangan mudah menyesal; Jangan mudah terkejut-kejut; Jangan mudah kolokan atau manja.

5. "Aja Ketungkul Marang Kalungguhan, Kadonyan lan Kemareman"
Artinya janganlah terobsesi atau terkungkung oleh keinginan untuk
memperoleh kedudukan,kebendaan dan kepuasan duniawi.

6. "Aja Kuminter Mundak Keblinger, Aja Cidra Mundak Cilaka, Sing
Was-was Tiwas"
Artinya jangan merasa paling pandai agar tidak salah arah;Jangan
suka berbuat curang agar tidak celaka; dan Barang siapa yang ragu-ragu akan binasa atau merugi.

7. "Aja Milik Barang Kang Melok, Aja Mangro Mundak Kendo"
Artinya jangan tergiur oleh hal-hal yang tampak mewah, cantik, indah; Jangan berfikir mendua agar tidak kendor niat dan kendor semangat.

8. "Aja Adigang, Adigung, Adiguna"
Artinya jangan sok kuasa, sok besar, sok sakti.

9. "Sing Sabar lan Ngalah Dadi kekasih Allah"
Artinya yang sabar dan mengalah akan jadi kekasih Allah.

10. "Sing Prihatin Bakal Memimpin"
Artinya siapa berani hidup prihatin akan menjadi satria, pejuang dan pemimpin.

11. "Sing Resik Uripe Bakal Mulya"
Artinya siapa yang bersih hidupnya akan hidup mulya.

12. "Urip Iku Urup"
Artinya hidup itu Nyala, Hidup itu hendaknya memberi manfaat.

13. "Sura Dira Jayaningrat, Lebur Dening Pangastuti"
Artinya keberanian, kekuatan dan kekuasaan dapat ditundukkan oleh
salam sejahtera.

14. "Memayu Hayuning Bawana, Ambrasta dur Hangkara"
Artinya manusia hidup di dunia harus mengusahakan keselamatan,
kebahagiaan dan kesejahteraan; serta memberantas sifat angkara
murka,dan serakah.

Rekor! 500 Porsi Batagor dalam 3 Jam

     Apa jadinya jika 3 orang bekerjasama dalam sebuah team untuk menghidangkan makanan  yang dibuat ditempat dan dalam waktu 2 jam? adalah sebuah kerjasama yang terencana dan terstruktur dengan baik yang bisa melakukannya.

     Agustus tanggal 4 tahun 2012 adalah hari yang tak terlupakan, dalam sebuah acara pernikahan kami menerima tantangan untuk menyajikan 500 porsi Batagor untuk tamu undangan. Sangat jarang kami menerima pesanan Batagor untuk sebuah resepsi pernikahan mengingat kerepotan yang ditimbulkan lebih sering kami menerima pesanan Es Pelangi karena memang itulah menu andalan di kedai kami.  

     Kalau biasanya dalam resepsi pernikahan di Kebumen umumnya menyajikan Siomay dalam sajian prasmanan. Tapi kali ini kami menerima pesanan dari pelanggan setia Batagor kami untuk menyajikannya dalam hajat pesta pernikahan. Berbeda dengan siomay yang bisa dibuat matang terlebih dahulu di rumah produksi dan tinggal menyajikan di tempat acara, untuk batagor hal itu tak bisa dilakukan karena Batagor harus digoreng di lokasi untuk menjaga kehangatan dan kerenyahan Batagor itu sendiri.  Alhasil hanya adonan dan bumbu batagor yang bisa dipersiapkan di rumah produksi.

     Sehari sebelumnya tepatnya malam sebelum acara kami mempersiapkan peralatan dan tentu saja berkilo-kilo bahan baku untuk membuat adonan Batagor dan bumbu kacangnya. Persiapan dilakukan hampir menjelang pagi dan kami tak sempat istirahat cukup karena harus sudah sampai di lokasi resepsi pernikahan pukul 08.00 WIB.  Loading muatan sampai lokasi tak ada masalah. yang menjadi masalaah adalah lokasi yang sempit untuk menyiapkan tempat menggoreng. Hal ini sulit untuk menjaga keamanan kami dan tamu undangan mengingat kami melibatkan banyak minyak goreng yang bisa saja meletup tak terkendali.  Yang bisa kami lakukan adalah mencari posisi terbaik di tempat yang terbatas ini.  Well, semua  sudah tertata dan mulailah kami menggoreng Batagor tepat Pukul 08.30 WIB, satu setengah jam sebelum para tamu mulai berdatangan.

     Semua berjalan lancar sampai pukul 10.30 WIB saat puncak kunjungan tamu, kami mulai kehabisan stok Batagor matang. Sedangkan kompor dan minyak sudah over heat hingga tidak bisa menggoreng maksimal.  Yang bisa kami lakukan hanya tidak menyiakan waktu sedikitpun untuk dapat tetap melayani tamu undangan.

     Pukul 11.30 WIB kami kehabisan stok Batagor. Tak terasa antusiasme tamu undangan pada Batagor kami begitu tinggi hingga sebelum resepsi selesai menu yang kami hidangkan sudah habis duluan.  Tiga jam dan 500 porsi batagor dapaat kami hidangkan dalam pesta pernikahan tersebut. sungguh sebuah kerja keras dan kebanggan tersendiri bagi kami untuk terus memecahkan rekor kami sendiri.

Makan besar...! Enak.. enak.. enak...!

Kebumen Underwater

     Gak cuma Jakarta yang kebanjiran atau bahasa halusnya “tergenang”, Kebumen yang terpencil ini pun gak mau kalah dalam soal “tergenang”.   

    Cuma gara-gara ujan beberapa jam aja, ikon kebanggaan kota Kebumen yaitu Tugu Lawet sempat terendam air.  Genangan air di Tugu Lawet ini terjadi tiap kali hujan deras beberapa jam dan terjadi tahun ke tahun. Beda kasus ama Jakarta yang banjirnya akibat berbagai sebab musabab yang rumit ampe bikin Jokowi pusing 7 keliling Monas.  Banjir di Kebumen sebabnya cukup lucu kalau dilihat dari sisi teknis tata kota. Kenapa? Karena Banjir di pusat kota Kebumen ini terjadi akibat disatukannya drainase dan irigasi. Parahnya irigasi ini tepat membelah kota Kebumen Beriman, tambah parah lagi karena tinggi saluran irigasi lebih tinggi dari permukaan beberapa jalan protokol di Kebumen.  Sampah juga nambah parah genangan di beberapa lokasi.

     Gak Cuma pusat kota Kebumen yang tergenang akibat kacaunya drainase, pemukiman di Kelurahan Bumirejo tepatnya di sekitar Gg Sumbing juga bakal kena rendem air kalo hujan deras beberapa jam. Tahun 2011 kemaren yang paling parah, ampe masuk rumah setinggi betis. Gak tahu deh tahun ini gimana. Minggu kemaren sempet air naik pe halaman, untungnya hujan reda dan air surut. Tapi ini selalu bikin was-was kalo ninggal rumah pas hujan. Takutnya kayak tetangga gua, ampe surat-surat berharga, buku nikah and lain-lain basah kuyup.

     Kita memang tak bisa melawan kekuatan alam, tapi kita bisa beradaptasi dengan alam.  Semoga ada perbaikan sebelum kota ini semakin berkembang dan makin kompleks permasalahannya.  Salam basah kuyup.

Terimakasih Pelanggan Setia Es PELANGI

     Es Pelangi yang ada sekarang ini tak kan ada tanpa adanya dukungan para penggemar dan pelanggan setia Es Pelangi. Dimulai dengan modal yang terbatas dan semangat, akhirnya lambat tapi pasti usaha Es Pelangi ini dapat tumbuh dan berkembang bersama pelanggan.  

     Tak disangka memang perkembangan usaha kami ini. saat ini dalam sehari rata-rata kami dapat menjual 200 porsi lebih belum termasuk menu lain seperti batagor dan sup buah. Terutama setiap ramadhan dan hari libur panjang dimana banyak perantauan pulang, outlet kami kewalahan dalam melayani antusiasme pembeli.  Walaupun suda menambah jumlah porsi dan pegawai untuk dijual pada hari-hari tersebut kami tetap kewalahan.

      Sebagai ucapan termikasih atas loyalitas pelanggan maka kami terus berusaha menjaga kualitas dan rasa dari Es Pelangi.
     

selamat datang

Salam Kenal,

     Saya, Rizal Nur Alfian. Wirausaha adalah dunia saya. Di Kota Kebumen, saya dikenal sebagai pemilik dari Kedai Es Pelangi Asli Kebumen. Sebuah lapak jajanan otentik asli dari Kebumen yang berlokassi di depan SMA N 1 Kebumen.

     Es Pelangi, seperti namanya komposisi es ini berwarna-warni seperti warna pelangi.  Tentu kalian penasaran apa sih Es Pelangi itu ?
     Es Pelangi tidak seperti es campur lainnya. Dari isi, es ini berisi Jelly aneka bentuk dan warna, manisan kolang-kaling, natadecoco atau sari kelapa, potongan buah melon, potongan anggur. Rasanya? tersedia beberapa pilihan rasa sirup seperti  melon, stroberi, mangga, lecy, frambozen, anggur. Harganya relatif terjangkau hanya Rp 3.500,-. 
     Selain Es Pelangi di kedai kami juga menyediakan Sup Buah dan Batagor.  Selain usaha ini, saat ini saya memiliki usaha pembuatan es batu.  Selain untuk keperluan kedai Es Pelangi saat ini usaha es batu ini memasok beberapa warung makan dan outlet minuman lain.

Terima kasih.